口感極佳的蘿蔔絲肉丸湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料

2.蘿蔔切成絲

3.蘿蔔絲裏放入少許鹽，抓勻，醃製待用

4.生薑、大蒜瓣、小蔥蔥頭均切細、小蔥葉子切成小圈

5.豬肉剁成肉末

6.肉末裏打入雞蛋，加入生抽、蠔油、鹽、香油、花椒水、蔥薑蒜末、生粉，朝一個方向攪拌上勁

7.鍋裏放入適量水燒開，加入少許鹽和香油

8.下入蘿蔔絲，醃製出的水不要

9.用手捏出肉丸，一個一個輕輕放入

10.煮五分鐘左右關火

11.加入少許蠔油，撒上蔥花，出鍋了

烹飪技巧

一：豬肉選擇三分肥七分瘦的好吃；二：放入丸子的時候開小火，先不要攪動，等丸子定型後晃動晃動鍋就可以了。