海鰻魚乾燉黃豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.8W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘難得的放假,跟孩子待在一起,我就想做很多美食的給他吃。今天突發奇想,做海鰻魚乾燉黃豆。黃豆富含維生素,是挺有營養的一道美食,海鰻魚乾燉黃豆不止好吃,而且做法也是挺簡單的,一道美味又不失去營養的佳餚,誰會拒絕呢?喜歡吃的朋友不妨嘗試一下吧。
主料
海鰻魚乾 :350黃豆 :100
輔料
鹽 :適量姜 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :適量
辣椒 :適量
油 :適量
糖 :適量
老抽 :適量
辣椒油 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.黃豆預先浸泡好,放入高壓鍋煮開,小火燜20分鐘。
3.海鰻魚去雜質,配酒,切段,放入清水浸泡2個鐘頭,瀝乾。
4.鍋裏油熱,放入鰻魚段,
5.加糖,老抽煸炒上色,關火。
6.取砂鍋,放入黃豆,連煮黃豆的水一併放入,
7.放入海鰻魚乾,
8.加蔥,姜,蒜,辣椒,
9.放入料酒,加些水至8分滿,中火煮開,小火燜30分鐘左右,
10.加些鹽,胡椒粉,中火收汁,撒些蔥花,淋些辣椒油即可。
1、黃豆要先浸泡好煮一下,然後再與鰻魚一起煮,這樣黃豆才酥。2、此海鰻魚乾是淡的,所以最後要加些鹽,如果是鹹的就不用加了。