噴香的炸鰨米尖子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.49W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘以前我並不知道塌米尖子是一種什麼食材。現在才知道它是一種魚。第一次見外婆做塌米尖子,覺得和一般的炸魚沒有什麼區別,知道我咬了一口剛出鍋的塌米尖子,覺得外皮鬆脆,裏面的肉很嫩很滑,味道鹹淡適中,有種吃了停不下來的感覺。下面我們具體來看看這道菜的製作方法。
主料
掛漿麪糊 :適量雞蛋 :適量
塌米尖子 :5條
輔料
雞精 :適量生抽 :適量
具體步驟
先把塌米尖子用醃料中的調料醃製15分鐘左右
將掛漿的所有材料倒入碗裏,攪拌均勻。最好用最小號的手動打蛋器,攪勻面糊會快很多。
準備好油鍋,油熱調中火(婆婆說油溫一定要夠熱,油不夠熱下鍋掛漿會裹不住噠??),將醃製好的塌米尖子放進掛漿麪糊裏,兩面翻動裹勻面糊,入油鍋炸熟。
用筷子兩面翻動炸熟。
婆婆調的麪糊顏色略深,炸出來的顏色也深。所以儘量少放點生抽,炸出來的顏色就好看了