香噴噴的香辣炸茄片怎麼做美味好吃

夏天到了，也是盛產茄子的時候了，茄子本人還是比較喜歡吃的，而且茄子做法也有很多種呀，比如：涼拌茄子呀、紅燒茄子呀、魚香茄子呀，當然還有香噴噴的香辣炸茄片呀，都是非常好吃的。想吃嗎？想吃那就自己在家裏面動手做起來吧，非常簡單的喲。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗乾淨，切片，清水浸泡5分鐘；PS:一定要浸泡，茄子纔會白哦；

2.撈出浸泡的茄片，曬上適量的鹽拌均；

3.140克的炸粉，加入適量的清水拌均，無硬塊即可；

4.把曬上鹽的茄片，五香粉、幹辣椒粉放入麪糊中拌均，使得茄片均勻裹上面糊；

5. 熱鍋倒油，待油溫升到180度左右，放入裹好麪糊的茄片，炸2-3分鐘左右，微黃，翻轉另外一面繼續炸到金燦燦的顏色，即可

烹飪技巧

1、茄子切片之後要清水浸泡。2、炸的時間多久要看火的大小，呈黃色即是熟了。