香噴噴的五香炸茄子怎麼做美味好吃

茄子含有多種維生素蛋白質，但是含有的脂肪相對於較少，絕對是愛美女士保持身材的好選擇，油炸茄子紫色的茄子被油炸至金黃。秀色可餐。充滿食慾，炸茄子可增加茄子的口感，外酥內嫩，秀色可餐 ，五香炸茄子是一道廣泛出現於人們餐桌中的菜。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好二個大的紫茄子；PS：選擇的茄子要大個嫩的。

2.茄子洗淨，切厚片，清水浸泡3分鐘；

3.撈出瀝乾水，放一點鹽拌均；

4.炸粉、鹽、五香粉、清水拌均成糊；

5.加入茄片，均勻裹上面湖；

6.熱鍋，倒油，油溫200度左右，放入切片；

7.微黃翻轉另外一面，繼續炸微黃撈出，用吸油紙把多餘的油吸乾。

烹飪技巧

1、茄子選擇大的切片好。2、茄子清水浸泡去黑色。3、油溫要達200度左右炸才外酥裏嫩。4、油用量根據鍋的大小而定。