蓑衣黃瓜（原創）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃瓜洗乾淨斜刀切片，不要切斷。爲防止控制不好深度，用一顆筷子攔刀。

2.將黃瓜掉頭、翻身再斜刀切，還是不要切斷。切好後黃瓜很有彈性，可以抻拉。一個人無法拍出拉開後的效果。

3.姜蒜切碎。

4.加白糖。

5.加生抽拌均勻。

6.加鹽、味精。

7.加醋、芝麻油調均勻。

8.將切好的黃瓜盤在盤子裏，均勻澆上汁浸泡4、5分鐘入味。

9.油鍋加花椒炸香。

10.紅尖椒入鍋關火。

11.炸好的辣椒油淋在黃瓜上，酸甜、微辣的蓑衣黃瓜即可享用。

烹飪技巧

料汁可以依據個人口味調製。用辣椒油一是提味，二是花椒有祛溼殺菌消炎的作用。食用涼拌菜最好搭配花椒油。