藍莓桑椹派怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 派皮做法：將室溫軟化的黃油打軟後，分次加入躺粉拌勻，攪打至乳白色。

2. 分次加入全蛋液拌勻。

3. 篩入鹽，麪粉以及杏仁粉拌成團。（我用的是純杏仁粉，比較難過篩，可用粗網篩）

4. 用保鮮膜包好，放進冰箱裏冷藏鬆弛30分鐘以上。

5. 派餡做法：新鮮藍莓用少許白糖淹上。

6. 在室溫軟化的無鹽黃油里加入糖粉打至乳白色。

7. 混合全蛋和蛋黃，並分次加入黃油裏拌勻，然後加入朗姆酒拌勻。

8. 最後篩入杏仁粉和低粉拌勻成光滑均勻的杏仁奶油餡。

9. 派皮材料從冰箱裏取出後擀成厚約4毫米的面片，放進派盤裏鋪好後用叉子叉出小洞並鬆弛15分。

10. 將杏仁奶油餡裝進擠花袋裏擠在派皮上並抹平。

11. 將藍莓（用少許糖淹過）和桑椹分別放在奶油餡上。

12. 185~190度烤約40~50分鐘左右即可。