「快手菜」家常豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將瘦肉切絲放入小碗中，加入1/2中勺料酒、1/3中勺植物油用手抓勻，再加入4小勺幹澱粉用手抓均勻備用；

2. 將幹木耳放入小碗中用熱水泡發備用；

3. 將豆腐均勻切三角塊、尖椒切小塊備用；

4. 將大蔥切花、薑片切絲、大蒜切片備用；

5. 將2中勺郫縣豆瓣醬倒入小碗中，加入2中勺清水攪拌均勻備用；

6. 鍋中倒入1大勺植物油中火加熱，逐個放入豆腐塊煎至底部成型變硬後翻面煎至雙面金黃色出鍋備用；

7. 鍋中剩油轉大火，倒入肉絲翻炒至金黃色出鍋備用；

8. 鍋中倒入1/2大勺植物油大火加熱；

9. 倒入蔥薑蒜炒香，倒入郫縣豆瓣醬翻炒均勻後，倒入所有食材，加入5小勺白糖翻炒均勻關火，加入1小勺雞精翻炒均勻即可。