快手家常菜 - 酸辣土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆洗淨去皮，用細孔擦板擦絲，在冷水裏沖泡。

2. 蔥 姜 青椒 紅辣椒通通切絲，蒜拍一下切粒粒，準備好花椒八角。

3. 熱鍋燒油，放入八角花椒薑絲，爆出香味後清除這些料，流油。

4. 放入蔥絲青紅辣椒絲，放入鹽，炒兩下後烹入香醋。

5. 倒入土豆絲，炒幾下再次烹入香醋。經過兩次烹醋，這就是土豆絲爽脆口感的祕密～！最後加入蒜粒炒勻，一定要快，不然青辣椒就黃軟了。

6. 出鍋啦～酸辣爽脆，有滋有味～好吃到停不下來～！

烹飪技巧

1.土豆絲用細孔擦板擦，用冷水多泡一會兒，多換幾遍水。2.爆香蔥的時候就加鹽和第一遍醋，中間再加一遍醋，炒出來的土豆絲絕對爽脆到爆啊～