美味的剁椒炒臘魚怎麼做美味好吃

剁椒炒臘魚，是一道非常經濟實惠的家常菜，做起來也很簡單，不費力就可以吃一道美味的家常菜，食材搭配起來也很美味，醃製的臘魚有一種獨特的味道，魚的鮮味伴着剁椒的爽辣，非常好吃，剁椒炒臘魚吃起來清爽可口，是一道很好的下酒菜，健康又美味。

主料

輔料

具體步驟

1、因爲臘魚通常都比較鹹，所以需要進行涼水侵泡或者熱水煮一下。此處選擇將臘魚用涼水侵泡1小時，然後將臘魚切成條；

2、大蒜切片，生薑切絲，大蒜葉切斷，豆豉用水泡2分鐘，洗淨待用；

3、將鍋燒熱，倒入食用油，待油熱之後，將臘魚放入鍋中煎炸，待一面煎黃以後翻到另外一邊也煎黃

4、將臘魚撥到一邊，放入生薑，大蒜爆炒約1分鐘；

5、放入剁椒，豆豉，倒入涼水進行燒煮約5分鐘；

6、起鍋前，放入大蒜葉翻炒30秒，淋上生抽即可；