香脆的麥煎餅怎麼做美味好吃

麥煎餅是一道營養易消化的早餐，也可以做飯後甜點，香香脆脆的，非常香，加上芝麻和花生更加香甜，黃油牛奶能讓面更加鬆軟，有一種特殊的奶香味，營養搭配均衡，甜甜的，香香的很適合小孩子吃，容易消化，簡單易做，美味營養，是一道美味的早餐餅。

主料

輔料

具體步驟

1.首先做餡料，準備炒好、去皮的花生和黑白芝麻。

2.花生去皮有一個好辦法，將炒好的花生放在這種盛餃子的漏勺裏，下面墊張紙，將花生搓搓，皮就順大洞洞漏下去了。

3.將花生50克和黑白芝麻50克和白糖20克放入料理機裏打成粉。

4.糖20克和雞蛋3個打散，一點點地加入融化的黃油30克（或色拉油20克）至完全混合，再加牛奶400ml拌均。

5.篩入普通麪粉250克和泡打粉1.2茶匙，將麪糊拌均，可用手動打蛋器或電動的最小檔翻拌，注意不要過分攪拌，以免起筋，成品就不鬆軟了。拌好的麪糊靜置半小時。

6.將平底鍋燒熱，拿張餐巾紙沾少量的油，將鍋底均勻地擦上油；舀出總麪糊的1/3到鍋裏；蓋上鍋蓋，小火煎4-5分鐘。

7.開啟鍋蓋，看到整張餅表面佈滿了許多的泡泡，蓬鬆起來。

8.這時可以將花生芝麻粉鋪上半邊，我大約用40克花生芝麻粉。

9.然後輕輕地將沒有花生芝麻粉另一半蓋在鋪有花生芝麻粉的半邊。

10.翻個面，將鍋蓋蓋上，再來煎1-2分鐘。

11.煎好的餅用鋸齒刀一切爲三。