蘿蔔絲蔥餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將滾水加入麪粉中製作燙麪，將面糰搓揉至光滑後，醒面30分鐘，將醒完的麪糰加入蔥末後，搓揉桿成圓形的餅皮。

2. 蘿蔔洗淨後瀝乾水份，刨成細絲狀，再加入鹽水中浸泡約15分鐘後，再撈起擠幹水份備用。

3. 熱油鍋後，先將紅蔥末和蝦米放入爆香，再放入作法2的蘿蔔絲、胡椒粉、糖和香油，以中火拌炒約2分鐘至香味溢出後，起鍋備用。

4. 將作法3的內餡包入作法1的餅皮中，再分別從餅皮的左右和上下方向收進來，折成長方形的形狀。

5. 取平底鍋燒熱後，將作法4包好的蘿蔔絲蔥餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鐘至麪餅皮稍稍鼓起後，再反覆翻面香煎，至餅皮呈現金黃色外觀即可。