鮮人蔘紅棗烏雞湯怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.22W
主料
烏雞 ：1只輔料
鮮人蔘（西洋參更好） ：1根紅棗 ：數顆
枸杞子 ：數粒
桂圓 ：數粒
薑片 ：少許
紹興黃酒 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：少許
具體步驟
1. 將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水後撈起備用（綽水時點少許料酒去惺）。
2. 將所有材料放入燉盅裏，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜（防止蒸汽流入盅裏，沖淡湯的滋味），放入鍋中蒸３時，最後調味即可。蒸制最好,出品清澈透明.
3. 煮也可，最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了後就關小火，最小的！煲四個小時，關火！鹽，一定要後放，三個小時左右的時候放，這樣雞容易爛也能進味！
飯前喝湯好一些，可以潤滑腸胃，刺激胃液，而且在吃飯的時候就有點飽的感覺，不至於多吃，可以減少飯量，控制飲食的作用(請客先喝湯，可以達到省錢的目地).
