爽心木耳沙拉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 聖女果清淨後一切4瓣，彩椒切絲，姜切片，小紅辣椒切碎；

2. 將黑木耳放入冷水中浸泡2小時以上，泡發後，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；

3. 鍋中的水燒開後，加入少許鹽，放入黑木耳，焯燙1分鐘後撈出瀝乾水份；

4. 將木耳放入碗中，調入生抽和糖拌勻；

5. 另起鍋，鍋燒熱後，倒入橄欖油，大火加熱，待油4成熱時，放入花椒、幹辣椒和薑片，用小火煸出香味後關火；

6. 立即將燒好的熱油澆在木耳上，然後放入小西紅柿， 淋入蘋果醋；

7. 放入適量麻辣花生，拌勻即可。

烹飪技巧

1.泡發木耳時最好用冷水泡發，千萬不要因爲心急用開水浸泡，否則會破壞木耳的營養，也會讓木耳口感發黏；2.蘋果醋可以在超市中買到，如果沒有，用其他醋也可以；3.可以根據自己的喜好加入其他蔬菜；4.蘋果醋有淡淡果香，不要添加太多其他調料，會掩蓋清新的香味。