好吃的青菜排骨粥怎麼做美味好吃

今天有點小感冒了，沒啥胃口吃很油膩的食物。老公給我熬了一碗青菜排骨粥，清淡又開胃，很適合現在感冒的我吃。看着老公制作青菜排骨粥，方法其實很簡單，又很快，青菜排骨粥味道很好，營養價值也蠻高的。老公真的好體貼，知道我不舒服還特意熬了這麼一碗愛心青菜排骨粥。

主料

輔料

具體步驟

1.排骨儘量剁小一點，帶脆骨的小排最合適了，我這塊頭有點大了，嘻嘻。清水洗淨排骨，加兩勺鹽，一勺料酒，一勺生抽，生薑若干片，拌勻，放入冰箱醃製。鹽多一點也沒事，反正一會要焯水撇沫。

2.米浸泡一下，我還在裏面抓了一點點糯米。讓它吸飽水，煮的時候更稠些。

3.青菜摘洗乾淨備用

4.排骨下鍋煮一會，水倒掉，爲了煮掉浮沫。

5.米放進電飯鍋，水米2:1，水不要多了，因爲米泡過，青菜也會出水。排骨和米一起下鍋，選擇煲粥鍵，開煮。

6.青菜切一切吧，老家的做法是鍋裏放少量油，炒一炒，等粥煮得差不多了倒進去粥裏一起煮。我懶啊，就不炒了，我沒有放芋頭花生這些，量又小，小時候可是一個大鐵鍋煮一大鍋，所以青菜炒一炒那點油不會讓粥很油，事實是炒過煮出來好吃很多。我煮得本身比較清淡，不炒也湊合。

7.我省略了炒青菜步驟，粥煮到一半的時候，我把菜梗倒進粥裏，放點鹽，電飯鍋顯示還有十分鐘的時候把菜葉倒進去。

8.煮粥的空擋，煮了鹽煮小土豆墊墊肚子，土豆是朋友租的菜地種的，昨天才挖的，比較小，我放在鍋里加了點鹽煮的，撈出來後皮一會兒就幹了，剝皮吃起來香香的土豆味，還不錯，其實用來做土豆泥也不錯呀:)

9.悶了10分鐘，來吃吧

烹飪技巧

1、如果排骨是鹹排骨就更香了，或者切點鹹肉在裏面。如果沒有，那麼排骨就要提。2、前用鹽，料酒，生抽，生薑醃幾小時了，天熱記得放冰箱哦。3、青菜梗可以早點放，菜葉要晚點放，免得菜葉都變黃了。