家常菜大盤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.仔雞去雜質洗淨，切塊

2.把雞塊用開水燙一分鐘

3.撈出瀝乾水備用

4.備好八角，桂皮，大蔥，生薑

5.香菇用水發好

6.土豆，青紅黃椒都洗淨切塊

7.花椒放油裏，小火炸出香味，撈去花椒

8.放入雞塊，炒至稍稍金黃

9.放入生薑，大蔥，八角，桂皮，炒出香味

10.加適量清水

11.再加適量糖，老抽，醋，料酒，黃豆醬，煮沸

12.加入泡好的香菇，和土豆，大火煮開，中小火燉至土豆八分熟

13.放入青紅椒煮2分鐘

14.放些雞粉煸勻，撒些香菜即可

烹飪技巧

1.雞塊可以用料酒，鹽，胡椒粉醃一下再炒，而不用燙。2.蔬菜可以按照自己喜歡的放。