蓮花白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將白菜去掉老幫，從2/3處切斷，

2.白菜頭不要，留白菜根的那部分。

3.用刀將白菜根部從外往裏依次刻成花瓣形，然後再將花瓣的邊子修薄，洗淨備用。

4.準備高湯

5.剩下的白菜切碎

6.鍋中倒入高湯燒開，湯最好多一些，以能沒過白菜爲佳，將刻好的蓮花白菜放入高湯中，煨制酥爛，要保證形狀完整，取出，裝入盤中。

7.再放碎的白菜一同煮熟，放調味。

8.最後撒上枸杞，煮開。

9.煮軟的白菜花梗會自然垂下，形成一朵漂亮的蓮花。

10.裝盤枸杞點綴即可。

烹飪技巧

切白菜時要注意力度，不要深及下一層，也可用蒸魚魚豉油淋在白菜上。