家常剁椒山藥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.26W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
山藥 :400輔料
白醋 :2鹽 :適量
味級鮮 :2
雞精 :2
香蔥 :10
油 :適量
豆瓣醬 :50
大蒜 :2
具體步驟
1.食材:山藥 自制剁椒 香蔥 白醋 雞精 花生油 鹽 大蒜 味級鮮 水澱粉
2.把山藥去皮切長條
3.用開水加白醋鹽焯一下撈起
4.過涼水撈起裝盤
5.香蔥洗淨切末,大蒜切末
6.熱鍋涼油加大蒜末
7.剁椒翻炒出香味
8.加鹽和少許水味級鮮翻炒均勻
9.加雞精
10.加水澱粉煮開
11.撒上香蔥末出鍋,把湯汁澆在山藥上即可
山藥很容易氧化,快速焯水加白醋防氧化剁椒是鹹的,加鹽特少不必要求最後一定收汁,稍稍多一點湯汁,可以用來拌皮帶面