家常香滷雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.花椒 香葉 桂皮 大料 辣椒 備好

2.雞蛋洗乾淨備用

3.雞蛋放水裏煮5分鐘；

4.煮好撈出來備用；

5.鍋里加水放調料放雞蛋進去煮，

6.加老抽， 喜歡味道重的可以加些鹽巴進去；大火燒開後小火30分鐘慢燉；

7.煮好了 ，俺在煮雞蛋時沒加鹽，雞蛋裂開了 ，不是很好看哦。

烹飪技巧

1、煮雞蛋時爲防止雞蛋破裂可在水中加點鹽，2、或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來，約停3分鐘，關小火後繼續煮，煮到雞蛋煮熟，這樣也可防止雞蛋崩裂；3.滷湯用過一兩次後可加些調料、精鹽繼續使用，但要清除殘渣；4.夏季滷湯中要多加些鹽，防止雞蛋變質。5、不吃辣的可以去掉幹辣椒。