怎麼做好吃的滷雞腿、滷雞翅、滷雞蛋圖解
來源:飄香吧 2.76W
給大家分享一個我家的滷味做法,這個方法簡單易操作,很容易就能學會。學會之後再也不用饞外面賣的滷味了。按照這種方法做的滷水可以滷雞腿、滷雞翅、滷雞蛋、滷豆皮等等。只要你想,萬物都能滷着吃
主料
雞腿 :1只雞翅 :1只
雞蛋 :1個
土豆 :1個
輔料
八角 :1個草果 :1個
桂皮 :1段
香葉 :1片
花椒 :1.5g
蔥段 :3段
薑片 :2片
生抽 :2勺
老抽 :1勺
陳醋 :1勺
蠔油 :1勺
冰糖 :1勺
食鹽 :半勺
芝麻油 :1勺
幹辣椒 :2個
詳細步驟:
第一步
雞腿、白水雞蛋、金針菇準備好(雞蛋要劃口,方便入味)
第二步
土豆切大塊,蔬菜洗乾淨
第三步
滷水要用的配料(蔥要用蔥白部分)
第四步
雞蛋、雞腿和滷料先放入鍋中,加水淹沒食材
第五步
加生抽、老抽、陳醋、耗油、芝麻油
第六步
加冰糖、食鹽
第七步
大火煮沸滷水後轉小火,慢煮半小時後浸泡半小時再出鍋
烹飪技巧:
草果、花椒、幹辣椒可以不放,食鹽要根據自己的口味進行調整