簡單易做的泡芙怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將黃油軟化，切成小塊，和鹽、清水一起放入小鍋內

2.用中小火煮至黃油化成液態，清水沸騰

3.馬上離火，立即加入低筋麪粉

4.用鏟子劃圈攪拌，使麪粉被均勻地燙到，變成麪糰

5.重新開小火，加熱麪糰，去除水分

6.將雞蛋打散，分次加入到麪糰中

7.用攪蛋器攪打均勻，讓麪糰完全吸收蛋液，攪拌成光滑的麪糰

8.烤盤鋪上油紙，擠出圓型

9.烤箱200度預熱，上下火200度，中層烤25分鐘即可

烹飪技巧

在烘烤的過程中一定不要開啟烤箱，如果麪糰突然遇冷空氣回縮，泡芙就做不成了。一定要常溫雞蛋。冷藏的雞蛋會降低麪糊的溫度。