易做的舒芙蕾蛋卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白與蛋黃分開

2.蛋黃加糖拌勻

3.加入融化黃油，牛奶，低粉分次拌勻

4.蛋白打至大眼泡分兩次加入剩餘的糖，把蛋白打至溼性發泡。打至拉出小尖尖角。

5.取三分之一蛋白拌入蛋黃糊，然後拌入剩餘蛋白內拌勻，倒入己放油紙的模內。震出氣泡。

6.烤箱預熱180度烤15分鐘，再關下火烤2分鐘，定型表皮。

7.蛋糕放涼後做芝士奶油餡。

8.奶油加糖打至不滴落後加芝士奶酪打勻

9.桌面放1張油紙，放下蛋糕，揭去底紙，鋪芝士奶酪餡，，卷蛋糕。

10.卷好後放冰箱冷藏定型，食時再切件。

烹飪技巧

打蛋白的器具無油無水。卷好後放冰箱冷藏定型。