花生青菜粥的做法 正宗蘇北味道-----------花生青菜粥 花生青菜粥怎麼做

“在蘇北，每天早晚吃粥，中午一頓米飯。而粥一般都是以白粥爲主，偶爾也會煮豆漿粥，或者應時令而制--------春天到了，挖一些野菜，煮薺菜粥；夏天呢，綠豆粥；秋天呢，南瓜粥；而冬天到了，紅薯粥和花生菜粥是最最常見粥品了。

老公早就吵着要我煮花生菜粥給他吃了。但一直沒看到合我意的菜菜，就沒動作。
今天這款粥，就是最最正統的蘇北味道-------油是媽媽給的老家那裏壓榨的豆油，花生也是媽媽去年秋天收的，而菜是一位賣菜奶奶自家長的小青菜。
其實只要有青菜，一年四季都可以煮的。菜，自己菜地裏長着，想吃了就拔兩棵，求的就是個新鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花生青菜粥的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、青菜清洗乾淨，切成段備用。

• 3、花生提前泡發。（最好提前泡5個小時）

• 4、大米淘洗乾淨。

• 5、將花生倒入鍋中。（泡花生的水也一起倒入）

• 6、注入合適量的水，並加入薑片。

• 7、蓋上蓋子煮開。

• 8、水燒開後，倒入大半勺食用油。

• 9、調成中火，敞開蓋子煮30分鐘。（期間用勺子，不時的攪動米湯，使湯汁更濃稠。）

• 10、粥快熟時，倒入切好的青菜段，並用勺子將菜和湯上下攪拌均勻。

• 11、加入適量的鹽，大約1分鐘，青菜變軟變色，即可關火，餘溫會將青菜燙熟的。

小竅門

1，泡花生的水含有豐富的營養，最好不要丟棄。
2，如果花生沒來得及提前泡發，那就先煮花生，煮花生的水開後，再放大米。因爲花生煮的時間較長些。泡過的花生更容易熟。
3，趁熱喝，好喝之極。