西紅柿燉長茄子怎麼做美味好吃

西紅柿燉長茄子，是一道以西紅柿和長茄子爲主要原材料製作出來的一道菜品，味道飄香四溢，吃起來既有西紅柿的酸甜可口，又有長茄子的疏鬆有嚼勁的肉質，這兩種食材結合出一種味道鮮美的燉品，非常的有營養，對人的身體也非常好，能夠爲我們補充豐富得維生素。

主料

輔料

具體步驟

1.長茄子和西紅柿洗乾淨，控幹水分

2.蔥蒜洗淨

3.蔥切小塊，蒜切末

4.西紅柿在火上烤熱，剝去外皮

5.長茄子切長條，撒入少許鹽

6.西紅柿切大塊

7.熱鍋涼油

8.油燒至8成熱倒入茄子翻炒

9.倒入適量料酒

10.等長茄子稍微變軟時加入西紅柿翻炒

11.倒入少許醬油

12.倒入適量胡椒粉

13.加入少許鹽，待出水後燉幾分鐘

14.最後加入少許蒜末

15.成盤

烹飪技巧

這個季節的西紅柿均來自蔬菜大棚，比較沙，不容易出水，在烹製過程中加少許水，但不可太多