自制至尊披薩怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.9W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
高筋麪粉 :250牛奶 :100
玉米油 :15
雞蛋 :1只
酵母 :3
鹽 :3
糖 :5
輔料
番茄 :2個蘑菇 :3個
紅椒 :少量
醬牛肉 :100
臺灣香腸 :一根
馬蘇裏拉奶酪 :300
番茄醬 :4勺
洋蔥 :半個
胡蘿蔔 :適量
蝦仁 :20只
披薩草 :適量
青椒 :少量
具體步驟
1.混合麪糰材料,主料中的都是。
2.揉成光滑麪糰,密封,夏天常溫發酵,大概一個半小時!
3.發酵完成,取出,揉麪排氣!
4.分兩份,這些材料可以做兩個8到9寸的披薩。擀成比烤盤大一些的圓形。
5.事先把芝士切好,一半切成手指粗細的條,一半切薄薄的片。條狀的圍這擺一圈,然後彎折一些餅皮下來,粘到底上,如圖。底上用叉叉一些洞
6.發酵麪糰的時候自己可以炒點番茄醬。兩個西紅柿,半個洋蔥切碎。熟透的番茄很容易去皮的,我一般切幾瓣,直接就能剝掉了。
7.橄欖油或者色拉油把三個材料一起翻炒,直到比較濃稠,加5克糖,黑胡椒,少量鹽調味就可以了!
8.把其他的料都準備好。蝦仁根據自己的口味稍微醃製一下,注意不要太鹹!
9.將披薩醬塗在餅皮上,蓋上牛肉,蘑菇,胡蘿蔔
10.然後放一層芝士片,再加上香腸片和蝦仁,青紅椒。進烤箱180度烤15分鐘。
11.取出,再鋪一成芝士片,撒上披薩草,繼續烤15分鐘。
12.一個至尊大披薩就完成了,喜歡皮硬一點的,還可以多烤個三四分鐘。
13.拉絲很完美!
14.一個披薩兩三個人吃足夠了。
1、我做的是兩份披薩的量,用的九寸的烤盤,沒有九寸的,用八寸也行!2、披薩醬自己做的好吃,也不難,我家裏現成的番茄醬也有,所以也加了一些,提升味道。披薩醬熬製的要濃稠一些,否則烤出的披薩水份會比較多!3、表面一層的芝士我是烤了一半時間後才放的,這樣芝士纔不會焦。4、烤盤裏可以到一點點油,用餐巾紙抹勻,這樣餅皮纔不粘。我用的金盤,還挺新的,這步省略了。