好吃的雜蔬腰果雞丁怎麼做美味好吃

雜蔬腰果雞丁是一道家常菜。腰果的脆加上雞丁的嫩，也是蠻奇妙的。不過世界之大無奇不有，腰果和雞肉丁搭配成一道菜，也是蠻好吃的。也許這就是中國菜的魅力吧。把幾樣不同的食材，放在一起，能夠撞出奇妙的火花。如果你感興趣，那就動手試試看，萬一驚豔到了呢。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.蔬菜類切丁，雞腿去骨切丁

3.鍋里加入油，冷油下腰果，開小火把腰果炸到金黃

4.盛出備用

5.雞腿肉加入糖、鹽、生抽、廣東米酒、油攪拌均勻醃製

6.鍋裏下油加入蒜蓉炒出香味，再下紅蘿蔔丁翻炒，把雞肉丁也倒下煸炒，此時，雞肉會滲出汁水

7.把汁水倒出來

8.繼續煸炒雞肉丁，如果太乾了，把剛纔加入的汁水逐漸的加點再翻炒均勻

9.下芹菜和青瓜，翻炒均勻，加入少許鹽翻炒

10.加入蠔油翻炒均勻

11.最後加入腰果翻炒均勻即可關火

烹飪技巧

1、青瓜和芹菜都是容易熟的，而且過熟口感不好，所以，這兩樣要晚一點下，而且炒的時間不要太長2、腰果炸到金黃，最後才加入翻炒，翻炒均勻即可關火，也可以先關火把腰果倒入炒勻即可3、腰果冷油下鍋慢火煎炸，不然大火或者油過熱會容易把腰果炸焦了