紅燒鮁魚(家常菜)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.06W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
鮁魚 :4條輔料
花椒粉 :適量大料 :適量
蔥薑蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
香葉 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
乾紅辣椒絲 :適量
具體步驟
1.鮁魚去內臟洗淨,在身上劃幾刀,撒些鹽醃一會
2.姜蒜切片,蔥切小段,八角、香葉、乾紅辣椒絲
3.在魚的身上拍少許麪粉
4.熱油鍋,放入鮁魚
5.煎至兩面金黃
6.放入2中所有調料炒香
7.倒入適量料酒
8.放入適量的花椒粉
9.倒入醬油
10.再放入白糖和醋炒勻
11.放入清水,與魚齊平即可
12.蓋蓋,燉至湯汁粘稠,放入適量鹽炒勻
13.再放入雞精調味即可出鍋
油要燒熱,手放在上面感覺到熱了就可以了煎魚時要等一面定形後再翻面