家常紅燒鮁魚完整版（魚皮不掉不碎）怎麼做美味好吃

紅燒鮁魚非常有營養的美食，魚肉鮮嫩細化，入口即化，味道也是非常的清爽（吃完以後口齒留香，所以這裏的去除腥味很重要，小編可是都告訴你了哦），多吃魚肉可以補充大量的蛋白，還有微量元素，有沒有等着急了，快跟着小編的腳步行動吧。

主料

輔料

具體步驟

1. 化凍後，刨肚去腸，清洗乾淨

2. 清洗後的鮁魚切寸段；

3. 平底鍋（最好用不沾鍋）抹少許油.五成熱時放入鮁魚塊。要着急翻面，一面煎黃後翻面，2面全部煎黃後盛出待用

4. 肉切片，蔥薑切片、段。另起炒鍋，放適量的植物油，五成熱時放入肉片

5. 另起炒鍋，放適量的植物油，五成熱時放入肉片，肉片2面煎至微黃

6. 放入醬油等佐料，放入煎好的鮁魚，水與鮁魚齊平。中火燉大約15分鐘左右，品嚐一下鹹淡，基本不用飯鹽，盛出可以食用。

烹飪技巧

用姜擦鍋和滾麪粉這兩個辦法魚絕對不會碎，另外煎魚一定要小心要耐心，用中小火千萬不要着急反面，煎久一點魚皮焦焦的更好吃哦