美味的花膠煲雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用煮沸的姜水將花膠浸泡一夜（用姜水，主要是去除腥味）。

2.將雞殺好，清洗乾淨，頭部去掉。

3.將小花菇和瑤柱浸泡，清洗乾淨。

4.將泡軟的花菇清洗乾淨，切小片。

5.鍋里加水，隨冷水將雞放進鍋裏煲。

6.加入其它食材。

7.大火煲5分鐘，轉小火煲2小時左右，加鹽調味即可。

8.營養滋味的雞湯就做好啦！

烹飪技巧

1、做花膠湯時，最好提前一天用姜水煮下再浸泡，這樣就可以去除腥味。2、這道湯很講究火候，一般用文火慢燉2小時左右，食材的營養就留在湯裏，營養，滋補。燉的時候長點，花膠的口感就會很軟，很適合孩子喝的一道湯。