自己做的火爆大頭菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大頭菜，洗淨手撕成片狀

2.大蒜切粒

3.鍋裏熱油，爆香蒜粒

4.放入大頭菜爆炒

5.大頭菜變軟變色後加入乾紅辣椒絲拌炒

6.調入少量醬油拌炒

7.加入花椒粉和雞精拌炒

8.最後加入食鹽調味即可出鍋

烹飪技巧

TIPS：1.大頭菜最好是手撕，這樣風味更佳2.熱油爆香蒜粒，蒜香才發揮得出來3.大火爆炒快速翻炒，一定要快不然容易出水4.乾紅辣椒後放的辣味會降低些，如果喜歡辣味的，可以爆香蒜粒的時候加入辣椒絲5.稍加一點醬油，味道更棒