家庭版 - 豬肉韭菜餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
五花肉餡 :300韭菜 :200
輔料
油 :適量雞蛋 :1個
醬油 :適量
香油 :適量
蔥 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
乾薑 :適量
大料面 :適量
具體步驟
1.買的現成的肉餡,加多半勺乾薑面,半勺花椒麪,少半勺大料面,少許醬油,適量鹽,少量香油,蔥末,一個雞蛋,順一邊攪拌上勁。可以和別的肉餡餃子一起先把肉餡煨香
2.韭菜洗淨控幹水分
3.韭菜切末放在肉餡上,加鹽、少許香油拌勻即可
4.和麪,拌好肉餡時就先把面活好放一邊醒着
5.切小劑子,擀餃子皮
6.包餃子,每個人的包法不同,隨意了
7.煮餃子,點三次水就差不多了,我們包的是大肚子餃子,這邊還有個說法就是大肚子底部朝上的時候就基本熟了
韭菜容易出水,所以洗乾淨的韭菜要控幹水分,拌餡時加些香油鎖住水分