家常美味羊排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 大蔥洗乾淨，斜切長片。 洋蔥洗乾淨，切成小粒。

3. 羊排洗淨，切成小塊。

4. 羊排放入冷水鍋，加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。 大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，燉 40 分鐘左右。

5. 熱鍋下油，油熱後加入蔥片和洋蔥粒，爆香。加入羊排，中小火煎至雙面有點焦焦的感覺。 加入孜然，倒入料酒，煸炒至聞到孜然的香味。 加入小許砂糖、生抽和老抽，翻炒均勻後加入小許清水或羊湯，蓋上鍋蓋燜 15 分鐘左右。 最後按個人口味調入小許鹽，翻炒均勻即可裝碟。