100%桑葚果肉歐式麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：350g大桑葚，500g麪粉，20克黃油，5克鹽，5g酵母粉

2. 桑葚打成果泥，加入酵母拌勻，再加入其餘全部材料，機器揉麪30分鐘

3. 發酵到2倍大

4. 平分割成兩塊麪糰，排氣，鬆弛10分鐘

5. 整形成長條，放溼潤的地方進行2次發酵。體積2倍大時，劃幾刀進烤箱。190度上下火烤30分鐘

6. 時間到，出爐放涼

烹飪技巧

桑葚含有葡萄糖、果酸、檸檬酸和維生素A、B1、B2、C、D及鈣、磷、鐵等礦物質。不僅色澤鮮豔、味道甘甜，還能“滋肝腎、充血液、止消渴、去風溼、安魂鎮魄”。桑葚所含有的豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顏的功效。