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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料全麥麪包粉：300羅勒葉：1牛奶：110輔料酵母：5鹽：1細砂糖：20橄欖油：10馬蘇裏拉起司：適量燈籠椒絲：少許櫻桃番茄：數個黑橄欖：2粒具體步驟1.將所有材料除橄欖油外...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘一道色香味俱全的甜點小吃歐式麪包是歐洲人的主食，搭配着些許煎蛋和火腿，溫熱牛奶食用更是風味十足。色澤金黃誘人十足讓人食慾大振，口感清甜鬆軟甜蜜氣...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料全麥麪粉（普通中筋粉也可以）：450鹽：3/4大勺乾酵母：1大勺溫水（溫度略高於：40度）輔料具體步驟1.將乾酵母、溫水、麪粉、鹽，依次放入一隻大的容器中，用木勺攪拌均...
“前兩天做了一款歐式三角麪包，家人感覺比甜麪包好吃，今天又做了一款果脯拉絲歐式麪包，不僅顏色漂亮誘人，而且口感更加豐富、外酥裏軟、香氣宜人、百吃不厭。”食材明細主料麪粉（250g）輔料雞蛋液（25g）酸奶（130g）水（30g）酵母（3g）彌猴...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料大桑葚：350麪粉：500黃油：20輔料酵母粉：5鹽：5具體步驟1.材料：350g大桑葚，500g麪粉，20克黃油，5克鹽，5g酵母粉2.桑葚打成果泥，加入酵母拌勻，再加入其餘全部材料，機器...
“歐蕾，即法語中的“牛奶”之意，顧名思義這是一款奶香濃濃的麪包。方子來自王傳仁老師的“美味麪包巧手做”。”食材明細主料高粉（400克）輔料奶粉（24克）細砂糖（48克）鹽（5克）冰水（240克）酵母（8克）全蛋液（32克（裝飾用））黃油（64克）甜味（口味）烤...
“在期待和盼望中，申請到的柏翠麪包機，終於寄到手中。我不是烘焙達人，之前也未曾接觸過麪包機，無法做出對比性的鑑定，作爲一個“小白”，我把自己最真實的體驗分享給大家，希望能對和我一樣初涉烘焙的朋友可以參考。”食材明細...
“歐蕾即法語中“牛奶”之意，顧名思義這是一種有着濃濃奶香的麪包，方子來自王傳仁。”食材明細主料高粉（250克）細砂糖（30克）奶粉（15克）水（150克）全蛋液（20克）黃油（40克）輔料鹽（3.5克）即發酵母（3克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）歐...
“越來越喜歡做麪包、都說烘焙是個坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看着別人做的自己就想試試。而且還喜歡改配方。喜歡自己製作獨特的一種，這次特意加了胚芽，非常有營養。”食材明細主料高筋麪粉（180g）低...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：190ml橄欖油：38鹽：4雞蛋：60糖：32高筋麪粉：360即發酵母：3核桃仁：適量輔料具體步驟1.稱量好各種原料，按照材料從下到上的順序放入麪包機內桶中。2.我選擇...
“這款麪包融入了羅勒葉非常的香，在烤的時候已經聞到羅勒葉的香味了；由於是歐式的傳統麪包所以外表會烤的比較厚和焦。喜歡歐式麪包的外皮，因爲非常的酥脆而麪包口感吃起來跟土司還不一樣；歐式麪包口感很紮實。加入了黑橄...
“現代社會，很多人開始吃素食，而素食也不是傳統意義上的素食了，所謂的素食者也都分爲很多種。一種是極端素食者，這種人只吃落果和死去的植物，只要是活的生命都不吃，包括穀物和植物（這種人極端素食者比較少）一種是純素食者，不能...
“據說法國有200多種不同的麪包，而布里歐修Brioche是其中最常見的種類之一。在法國“麪包”泛指只用水，鹽和麪粉做成的麪包，而國內我們常吃到的麪包是更類似與法國人指的“Brioche”-除了麪粉，水和鹽之外還加了雞蛋，黃油等...
“尋找裸麥的消耗方法，無油無糖的裸麥麪包，看起來樸實無華內裏的葡萄乾是平淡中的小驚喜。。。。”食材明細主料裸麥粉（75克）高筋粉（176克）鮮酵母（11克）鹽（4.5克）水（165克）葡萄乾（55克）朗姆酒（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
“大多習慣吃口味重、餡料多的麪包，吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行，更喜歡歐式麪包。其美味不下臺式、日式麪包，更能吃出麪包本身的好滋味。歐式麪包著重麪粉本身的香味，也較爲清爽和少油，是相當健康的概...
“這是一款在北歐廣受歡迎的甜麪包，不論是在麪包店，咖啡館還是普通小超市，都能找到它的身影。前一陣看HeleNorgeBaker，有個人就用這款麪包來參加比賽，今天用的是挪威烘焙達人的方子，只是按比例見少了份量。新鮮出爐的麪包，咬...
“懶人免揉歐式果乾麪包，外脆內軟，使用了腰果和蜜豆當餡料，大家可以任意替換成自己喜歡的果乾或堅果，很好吃哦～”食材明細主料高筋麪粉（300g）輔料水（240g）酵母（3g）鹽（4g）糖（25g）無鹽黃油（10g）乾果（隨意）甜香（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）懶...
“這是一款少糖少油少酵母的全麥軟式歐包，綠色健康食品，過夜冷藏發酵口感佳，酸酸甜甜麥香味濃郁。免揉適合媽媽做快手早餐，也適當新手入門。”食材明細主料紅糖（20克）鹽（2克）全麥麪粉（100克）酵母（1克）水（170克）蔓越莓餅乾（50克）麪包粉...
“因爲北歐人以麪包爲主食，所以日常消費的麪包絕大部分都是粗糧麪包。亞麻籽，葵花子，燕麥，黑麥，芝麻等等都是麪包中的常見配料。今天介紹給大家的是一款超市和小酒館裏賣得很好的北歐式五穀餐包。烤出來的餐包因爲含有芝士...
“這是一款非常柔軟的麪包，用朋友的話來說是一款好吃到沒朋友，熱量高到拉仇恨的麪包。這跟我之前做的皇后麪包差不多，只是一箇中種，一個直接法。中種的口感柔中帶Q，直接法少了Q度。”食材明細麪糰(450克土司模2個)高筋麪粉...
“我是上班族，而且要送孩子上學，所有每天早餐都很簡單。晚上，應付完孩子的事情，已經不早了。遇上精力好的時候，我會烤點蛋糕，準備點溼面，或者熬點粥，精力不好的時候，往麪包機裏扔點食材，讓麪包機自己完成，第二天就吃點一鍵麪包或...
“全手工揉麪、少油、冷藏及中種發酵，是這款麪包最大的特點。冷藏、中種發酵法，都是爲了讓麪包在沒有任何添加劑的情況下，儘可能儲存水分和軟度。”食材明細主料高筋粉（其中用於中種的麪粉150克）（450克）雞蛋（1個）黃油（15克）酵母（4...
“意式蔬果類麪包，往往裏面加一些羅勒，歐芹及橄欖等，加之優質的橄欖油，味道更濃郁香醇。”食材明細主料高筋麪粉（250g）水（125g）雞蛋（35g）酵母（4g）糖（25g）鹽（4g）橄欖油（15g）輔料歐芹（少許）黑橄欖（少許）香草（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）意...
食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（55克）蛋液（135克）鹽（4克）細砂糖（36克）酵母（6克）輔料黃油（120克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）布里歐修面包的做法步驟1、麪包桶裏加入蛋液、牛奶2、再加入麪包粉、細砂糖、酵母、鹽3、啓動和麪程...
食材明細主料高筋麪粉（150g）低筋麪粉（30g）湯種（30g）酵母（3g）奶粉（20g）水（113g）細糖（15g）抹茶粉（4g）鹽（3g）黃油（10g）輔料蔓越莓幹（15g）紅豆餡（適量）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）歐式抹茶紅豆麪包的做法步驟1、把高粉、低筋麪粉、鹽、酵母...
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