自制香椿拌胡豆怎麼做美味好吃

香椿拌胡豆爲春季冷菜，香椿淡雅，清香，鮮嫩，爽口，適宜下酒香椿營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛還能清熱解毒、潤膚明目。胡豆又稱蠶豆，含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高。有治療脾胃不健、水腫等症狀的功效。

主料

輔料

具體步驟

1.將新鮮嫩胡豆加水、鹽煮熟

2.調和油適量，先將香椿炒香，再放入煮熟的胡豆

3.放入適量的鹽，關火裝盤