咖哩魚排三明治怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨切成5公分長段，再對切成2片。四季豆洗淨去頭尾，備用。

2. 鯛魚片洗淨瀝乾後，對切成2片，撒上少許鹽、胡椒，在魚片的雙面都依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液汁及麪包粉，備用。

3. 將作法2的2片魚片放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約2－3分鐘至表皮金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂。再把作法1的茄子與四季豆放入鍋中炸至熟軟後備用。

4. 土司烤上色，塗上奶油並依序舖上美生菜、炸魚排，於魚排上淋咖哩醬，再放上茄子、四季豆，蓋上第二片土司後，重複上述舖法，再蓋上第三片土司，將整份土司對切即可。