祕製蒜香燒魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
魚 :1尾蒜仁 :100g
姜 :20g
蔥 :2根
紅辣椒 :2根
米酒 :1大匙
蠔油 :1小匙
醬油 :1小匙
細糖 :1/4小匙
水 :200㏄
輔料
具體步驟
1. 魚洗淨以廚房紙巾擦乾,魚身兩面各劃1刀,放入熱油鍋中煎至兩面煎微焦後取出裝盤,備用。
2. 姜去皮、切片,紅辣椒去蒂及籽後對切,蔥洗淨、切長段,備用。
3. 熱鍋倒入約1碗油,將蒜仁小火炸至焦黃,姜、紅辣椒、蔥一起炸至微焦,撈出瀝乾,備用。
4. 熱鍋倒入少許油,先放入作法1及作法2,再加入所有調味料,小火煮至湯汁收幹即可。