自制黔味祕製叉燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨切小塊條狀。

2. 將所有作料和五花肉拌勻，用三棱針在肉上扎，儘量扎多扎勻，便於入味。

3. 將肉裝入密閉容器，我用的是食品袋，放入冰箱中醃製1-2天，中間翻動數次。

4. 將醃製好的肉碼放於烤盤，湯汁一併倒入，用錫紙蓋嚴，230度，烤20分鐘。

5. 去掉錫紙，溫度180度，將肉裹勻盤中湯汁，烤5分鐘翻裹一次，烤到自已滿意的顏色就可以出爐啦！

烹飪技巧

辣椒和花椒根據口味增減；作料最好用粉碎機打成粉。