美味羊肉燴麪的做法怎麼做美味好吃

羊肉燴麪又叫羊肉湯面，具有養生調理的作用，所以是一道風味十足的養生美食。這道美味口感順滑細膩，面片富有嚼勁，而且湯鮮味美，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。羊肉燴麪的做法也是非常簡單快捷容易操作的，它採用的食材所需也不復雜哦。

主料

輔料

具體步驟

準備好羊肉和羊骨，用清水泡至2小時以上，用紗布把八角、香葉、桂皮、花椒、草果、肉蔻、蔥、姜包出調料包，木耳用清水泡發後撕成小朵，海帶提前泡發

羊肉加入清水，燒開，撇去血沫，加入調料包，大火燒開，轉文火，煮2小時。撈出羊肉，切成片，將麪粉加入鹽用清水揉成麪糰，餳15分鐘

將餳好的面劑搓成圓柱狀，按扁，再用擀麪杖擀成中間薄，兩邊厚的面片，面片上抹上油，再餳15分鐘，另啓用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入細粉條，加入黑木耳，黃花菜、海帶絲、肉片燒開

雙手捏着面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動，待拉至大約2釐米寬的條時，放入煮沸的湯鍋內，麪條熟後加入鹽、雞精、調味淋入麻油，盛入碗內，放上香菜、辣椒油，即可食用。

烹飪技巧