美味的羊肉面做法怎麼做美味好吃

羊肉最是溫補，秋冬季節吃一些羊肉，又不是太燥，卻能給身體暖暖的感覺，最好不過了，那可是老北京的一道很傳統的麪食，老一輩人家家都備有幾隻吃麪用的大碗，盛上一大碗羊肉汆面，坐在自家的院裏，或乾脆蹲在衚衕裏吃，吃得是一個痛快，如今這熱鬧的景象也許少見，但羊肉汆面依然是北京人追捧的京味美食之一。快來製作美味的羊肉面做法

主料

輔料

具體步驟

羊肉切小四方塊，焯水備用

熱鍋涼油下蔥薑蒜片炒香，加入羊肉塊翻炒再加入切片的胡蘿蔔和洋蔥，因爲要燉，所以洋蔥最好切成月牙形的片狀

加入糖，鹽，料酒，生抽，和用水化開的豆醬，翻炒均勻加入溫水或等量高湯，量以淹沒羊肉爲準，倒入高壓鍋

把八角，桂皮，花椒，香葉和枸杞用茶包袋裝好也放入高壓鍋鍋內大火上汽3分鐘，轉小火，燉15分鐘關火，讓鍋自行冷卻放氣

面煮好，放入碗內，加入悶好的羊肉和湯汁，再附上開水焯過的青菜葉，即可上桌