美味的羊腩大骨湯燴麪怎麼做美味好吃

羊腩大骨湯燴麪是一道非常有營養的湯麪，很適合冬天的時候吃，因爲羊肉和羊肉湯都是能夠讓身體溫暖的食物，所以冬至的時候我們有吃羊肉的習俗，而且羊腩大骨湯燴麪的做法是很簡單的，早上的時候來一碗羊腩大骨湯燴麪是多麼幸福的事情啊，又吃的飽，

主料

輔料

具體步驟

羊小腿骨砍成大段（請攤主師傅來搞定），洗淨

蔥切段拍鬆、姜切片備用

鍋內加冷水倒入羊骨、蔥三段、姜三片，加入1湯匙高度白酒燒開（目的是第一次去腥），同時湯煲內加水燒開

開鍋後撈出撿取蔥姜控淨水分

將焯好水的羊骨倒入湯煲內

湯開鍋後撇去浮沫

取白蘿蔔一段，用筷子在蘿蔔上扎許多個小孔，放入湯煲內

加入5粒花椒，一片香葉、蔥段、薑片、1克白胡椒粉，擠入檸檬汁適量（可以換成白醋）和1小勺白酒，大火煮開，轉中小火煲制

肉酥、湯濃即可關火。我的這罐湯煲了1個多小時

250克麪粉加入雞蛋一個、鹽2克，加入適量清水

和成偏硬的麪糰，餳30分鐘

案板撒薄面，擀成薄厚均勻的薄面片

撒玉米麪防粘，折成風琴狀

切成寬窄一致手指寬的條

抖散備用

10克幹金針菇和10克幹黑木耳提前泡發，泡好的金針菇撕成條狀，黑木耳切成細絲

香蔥和香菜分別切碎裝碟備用

煲好的羊湯倒入煮鍋，調入適量鹽煮開

加入麪條煮至九成熟倒入金針菇絲和黑木耳絲煮至開鍋關火

麪條撈出倒入羊湯、羊肉，配上香蔥、香菜和糖蒜就可以開吃啦