美味的羊肉面的做法 - 怎麼做美味好吃

羊肉面是一道很常見很普通的家常麪食，但如果處理得好，平凡的菜餚也能有非同尋常的美味。下面我們要給大家介紹的就是一種不一樣的羊肉面的做法，雖然準備食材的工作稍微麻煩了一些，但爲了美味也還是值得的。就興趣的話就來學學吧！

主料

輔料

具體步驟

先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋裏煉，就像煉豬油一樣的煉出油

撈出油渣，再加入適量的素油（色拉油或者花生油之類的都行，加素油是爲做好的辣羊油不硬更鬆散）

加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味後撈出關火

等油的溫度稍稍下降後再放入辣椒麪攪拌均勻，涼透後即成下圖樣的辣羊油（油溫太高會燙焦辣椒麪的，所以要略等油溫降低再放入辣椒麪）

羊肉與冷水一起下鍋，開後大火煮2—3分鐘，關火撈出用清水洗去血沫，與白蘿蔔、薑片一起放入紫砂鍋煲煮

另起一鍋用煮好的羊肉湯煮熟麪條，羊肉撕成效塊，放入碗中

碗中加入適量的羊油，衝入煮麪條的羊肉湯，用熱湯將羊油燙化，再加入鹽調拌，最後撈入麪條就可