自己做的麻辣粉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.4W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
紅薯粉 :200輔料
豆瓣醬 :50姜 :適量
豆豉 :20
花椒 :5
油 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
紅辣椒 :1個
鹽 :適量
芝麻 :5
青豆 :20
味精 :適量
1.主料:紅薯粉200g調輔料:郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、紅辣椒1個、蔥薑蒜。
2.把紅薯粉用清水浸泡1小時。
3.把紅辣椒、蔥薑蒜、切絲、粒,備用。
4.起鍋熱油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
5.放入郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油。
6.放入青豆炒熟。
7.加入清水燒開,小火煮5分鐘。
8.放入泡好的紅薯粉燒開,煮2分鐘。加味精提鮮。
9.將其盛入碗中備用。
10.鍋中熱油,放入紅辣椒絲及蔥薑蒜,炒香。
11.將其澆在備用的湯粉上,撒芝麻即可。
也可以選用其他粉條。將粉條提前泡發,可以縮短烹製時間。