最愛的白灼菜心怎麼做美味好吃

白灼菜心，是一道常見的粵菜。灼乃爲焯，意爲將食材在滾水中略煮再撈起。廣東人偏愛蒸煮焯的烹飪方式，較之煎炸炒要少了許多“熱氣”，清淡營養，原滋原味。白灼菜心最能儲存菜心的本真清甜口感，簡單而營養。

主料

輔料

具體步驟

1.菜心洗乾淨，買這種嫩點的。還帶有花的很甜。

2.鍋裏放水煮開後，把菜心放下去煮十分鐘左右看菜心的大小來定。

3.鍋裏放油把蒜爆香。

4.熱到這種顏色就可以了。

5.把菜心燙好放盤裏，然後淋上醬油，接着把剛剛爆香的蒜澆上去，油要熱噢，就可以了。

烹飪技巧

無