好吃的日式鬆餅怎麼做美味好吃

每天早上要麼是中式早餐如粥餅等，要麼是西式的麪包，偶爾換換口味還是很有必要的。今天小編要介紹的是一道日式鬆餅。想必大家都看過哆啦A夢，這道日式鬆餅實際上就是叮噹貓最喜歡的銅鑼燒。焦糖色的外觀，鬆軟的內裏，甜甜的餡，可以邊吃銅鑼燒邊回憶童年啦。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白、蛋清分別打在乾淨的碗中

2.蛋黃中加入糖3g、鹽、玉米油、牛奶，混合均勻

3.篩入低粉，M字攪拌均勻，看不到顆粒

4.混合好的麪糊過篩2遍，口感上會略微不同

5.蛋清加入剩餘的糖，打發至溼性發泡，分3次混入蛋黃糊中

6.平底鍋中小火加熱，倒入一勺麪糊，大約直徑8-10cm，待大氣泡破裂，就可以翻面了

7.麪糊要一次性倒入鍋中，否則鬆餅上色會不均勻