香甜的輕鬆熊可可蛋糕卷怎麼做美味好吃

想要來感受一次味蕾的奇妙旅行嗎？想要給你的家人或者寶貝兒帶來一次不同與普通蛋糕的有趣蛋糕嗎? 那就來學做輕鬆熊可可蛋糕卷。輕鬆熊可可蛋糕卷製作方法非常簡單，容易上手，味道十分美味，圖案可愛又有趣，不要猶豫了，一起來做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.1、先製作蛋黃糊，盆裏倒入玉米油、溫水、牛奶、細砂糖（蛋黃）。

2.攪拌均勻。

3.篩入低筋麪粉、可可粉。

4.“十字”劃法快速攪拌均勻，切勿過度攪拌以免出筋。

5.蛋白、蛋黃分離，盆裏加入蛋黃。

6.用刮刀攪拌均勻，可可蛋黃糊就好了。

7.蛋白打發魚眼泡.

8.分三次加入細砂糖（蛋白用）。

9.用打蛋器打發蛋白。

10.打發至蛋白彎彎角即可。

11.一半可可蛋黃糊倒入蛋白裏。

12.用刮刀快速攪拌，加入剩下的可可蛋黃糊（不要一次加入，蛋黃糊比較重，容易沉到盆底，不易攪拌）。

13.攪拌成均勻的可可蛋糕糊。

14.烤盤裏提前鋪好油紙，倒入可可蛋糕糊，端起烤盤輕輕震幾次，震出大小氣泡。

15.烤箱提前預熱175-180度之間，放入烤盤中層。

16.烘烤15分鐘左右。

17.取出趁熱撕掉油紙，放在烤架上晾涼。

18.打發好淡奶油，抹在蛋糕卷背面，撒上芒果粒。

19.慢慢捲起成可可蛋糕卷，冰箱冷藏半小時。

20.切掉兩邊邊角，等分切四塊。

21.用融化的巧克力裝飾畫出鼻子眼睛，杏仁片裝飾耳朵，萌萌噠輕鬆熊蛋糕卷就好了。

烹飪技巧

1、蛋糕卷的做法和平時做戚風蛋糕基本相同，關鍵在於打發蛋白打蛋器提起彎彎角“溼性發泡”就可以了。2、蛋糕卷好冷藏半個小時定型，方便分切，蛋糕卷裏面可以隨意卷自己喜歡的水果。