自制奶油芒果戚風圓蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.製作步驟：（準備：淡奶油打發，芒果去皮切丁）1.根據戚風蛋糕的製作方法，做好蛋糕糊，蛋白打到溼性發泡即可。烤盤內鋪好油紙，把蛋糕糊倒入烤盤，把麪糊表面儘量抹平，端起烤盤震出氣泡（圖1）

2.2.放入預熱好的烤箱，175度，烤15分鐘左右，金黃即可，不要烤的太久，烤的時間過長蛋糕卷會比較幹，卷的時候容易斷裂。出爐後脫模（圖2）。3.趁熱撒掉蛋糕紙，不要等到完全冷卻，蛋糕會粘連油紙

3.4.鋪一張油紙，把蛋糕片翻一個面，放在油紙上，表面塗上一次打發的淡奶油，再鋪上芒果丁（圖4）5.把蛋糕卷卷起，用底下的油紙包裹住，兩邊擰成糖果狀，冷藏15分鐘定型（圖5）

4.6.裁一條寬約2cm的油紙，鋪在戚風捲的中間，篩入可可粉（圖6）7.輕輕的取下油紙，可以看到中間沒有篩到可可粉的一條（圖7）

5.8.取適量打發的淡奶油，放入裱花袋，在戚風捲的中間空白處擠上幾朵奶油花，最後在每個奶油花的定不放上一粒巧克力豆呼應可可粉的裝飾（圖8）。