祕製蛋黃焗南瓜的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

2、小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3、大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。

4.炒鍋內放少許油，涼油放入鴨蛋黃，將鴨蛋黃末炒出香味後，再放鹽，糖，味精，南瓜條，翻炒即可出鍋。刪除