家常彩虹蝴蝶面怎麼做美味好吃

彩虹蝴蝶面是一種麪點的創新，採用菠菜，胡蘿蔔、紫甘藍加上面粉拼湊成四種不同的顏色，好像彩虹展現在面前。菠菜含有豐富的鐵元素和組纖維，能幫助人們排宿便，胡蘿蔔含有豐富的維生素A，對視力的調節有所改善，紫甘藍含有大量的花青素，對面板非常好，這碗有特色又有營養的面趕緊學起來吧。

主料

輔料

具體步驟

菠菜一大把，胡蘿蔔一根，紫甘藍1/4個洗淨備用；取菠菜210克、胡蘿蔔170克、紫甘藍200克，用榨汁機分別榨出菠菜汁、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁100克

三種蔬菜汁、100克清水，分別加入200克中筋麪粉、少許鹽，揉成四個不同顏色的麪糰。用大小合適的玻璃鍋蓋或保鮮膜覆蓋，醒半小時。麪糰較硬容易做出形狀，儘量和成手擀麪的硬度。因麪粉的乾燥程度不同，所用菜汁數量略有差別，總之要和出較硬的麪糰，並用力揉勻。

醒好的麪糰在案板上揉至光滑；用擀麪杖擀成0.3釐米厚的光滑的麪皮，用刀切成尺寸一樣的長條

將四種顏色的麪皮逐一疊加在一起；切成0.5釐米寬的長條；每三個長條排在一起，兩兩相臨的邊緣可以刷點水，用手整理，使三個長條更好地粘在一起。

用擀麪杖擀成0.1釐米厚的麪皮。儘量薄一些，薄的麪皮容易煮熟，口感也好。

用波紋刀切成長9釐米，寬5.5釐米的帶花紋的長方形；摺疊成扇形，用筷子在中間用力一夾，使之斷裂成兩部分。

下鍋煮熟就可以啦