清香耗油小油菜怎麼做美味好吃

春天的小油菜鮮嫩至極，顏色鮮豔美麗，富含胡蘿蔔素，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，可以抵禦面板偶讀角化，促進血液循環。而此種做法可以保證這種綠色蔬菜的營養價值不大量流失，口感爽脆清香，耗油的加入更增添其口感，是家常菜必備的一款菜式。

主料

輔料

具體步驟

準備食材，蔥切成小段，小油菜掰成單葉，洗淨

熱油爆蔥蒜

隨後放進油菜，小心翻炒。油菜變翠綠，加進蠔油，蠔油放大約30g

翻炒均勻，勾芡，薄芡就可以，隨後起鍋。

烹飪技巧

油菜不焯水，營養流失少